Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000FSSC-22000

Solingesa realiza la consultoría para la implantación del protocolo FSSC 22000, implicándose desde la fase inicial de toma de datos, creación de la documentación, realización de la auditoria interna y presencia en la Auditoria de Certificación, con el fin de garantizar el éxito del proyecto.

¿Qué es la norma FSSC 22000?

FSSC 22000 es un esquema que establece los requisitos para evaluar el sistema de inocuidad de los alimentos de las organizaciones fabricantes de alimentos. La consultoría para la implantación de dicho esquema FSSC 22000 debe tener en cuenta los siguientes requisitos:

  • Norma ISO 22000 “Sistemas de Gestión de la inocuidad alimentaria. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria”. Para facilitar la correcta implantación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, las condiciones operativas de dicho sistema deben ser especificadas, documentadas y verificadas.
  • Pre-requisitos específicos por sector (PPR).
  • requisitos reglamentarios;
  • códigos de prácticas y directrices reconocidos en un determinado sector o grupo de productos;
  • requisitos de los clientes.
  • Requisitos adicionales de la FSSC 22000
  • Gestión de los servicios.
  • Etiquetado de productos.
  • Defensa de los alimentos (Food Defense).
  • Prevención del fraude alimentario (Food Fraud).
  • Uso del logotipo.
  • Gestión de alérgenos.
  • Control medioambiental.
  • Formulación de productos.
  • Gestión de los recursos naturales.

Existe un módulo voluntario Q (Calidad) el cual integra FSSC 22000 y la norma ISO 9001, dando como resultado la implantación de FSSC 22000-Q.

¿Qué empresas pueden acometer la implantación la norma FSSC 22000?

Pueden implantar dicho escquema:

  • Granjas de animales,
  • producción de productos vegetales,
  • fabricación y manipulación de alimentos,
  • fabricación de ingredientes, aditivos y otros químicos, excluyendo pesticidas, drogas, fertilizantes y agentes de limpieza, fabricación de envases de alimentos y material de embalaje (por ejemplo, contacto directo e indirecto con la comida), 
  • fabricación de alimentos y piensos para animales,
  • servicios de transporte y almacenamiento,
  • catering, preparaciones, almacenamiento y, en su caso, entrega de alimentos para el consumo al lugar de preparación o en una unidad de satélite, 
  • venta al por menor/al por mayor,
  • suministro de productos alimenticios terminados a un cliente (por ejemplo, puntos de venta, tiendas, mayoristas…).

Solingesa junto a la consultoría del esquema FSSC 22000, implanta el software de Gestión de la Seguridad AlimentariaAlimentaria Saphy® con el fin de gestionar la documentación y los registros del Sistema de Seguridad Alimentaria de manera ágil y enfoque de cero papeles.Software Gestión Seguridad Alimentaria (Saphi)

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